Afgelopen maandag 19 januari vond alweer de derde editie plaats van de Koffie Masters Apeldoorn. Een barista-competitie gehouden op een schitterende locatie in Het Stadscafé met dé koffiespecialisten uit de Apeldoornse horeca.
Onder het oog van een professionele jury moesten de deelnemers in 15 minuten vier espresso’s, vier cappuccino’s en vier signature koffie presenteren. Een signature koffie is een speciale koffie waarbij de barista zelf een koffierecept moet verzinnen en zich kan onderscheiden op basis van smaak en originaliteit. De jury was verrast over het hoge niveau van alle deelnemers.
Gert-Jan Schilder van Kaldi aan de Paslaan mag zich in 2015 de ‘beste barista van Apeldoorn’ noemen. Hij onderscheidde zich van de overige deelnemers door zijn technische koffie vaardigheden en uitzonderlijke smaakbeleving.
Verder was er een speciale eer voor Monique Visser van Doppio Espresso zij won de titel voor beste persoonlijke presentatie. Annika van Kruijssen van Het Stadscafé leverde de beste koffiepresentatie.
De redactie bestaat uit een eindredacteur, hoofdredacteur, fotografen en een aantal verslaggevers. Zij gaan geregeld op pad om verhalen te maken over onderwerpen die spelen in Apeldoorn. Dit kan bijvoorbeeld een nieuw restaurant zijn, werkzaamheden aan een straat of dingen waar Apeldoorners graag hun verhaal over kwijt willen.
Gisteren vond de 2e editie van de Koffie Masters Apeldoorn plaats. Het evenement dat vorig jaar begon met de doelstelling om goede koffie op de Apeldoornse kaart te zetten blijkt een groot succes.
Alle 9 deelnemers van vandaag presenteerden een espresso, een cappuccino en een signature drink aan de professionele jury. Deze bestond uit Patrick Groenewold (Single Estate Coffee), Gerben Engelkes (Black&Bloom, Groningen), Claudie Donderwinkel (Nederlands Latte Art Kampioen 2010), Alessandro Piccolo (barista).
Met meer dan 300 bezoekers trok de tweede editie van deze lokale kampioenschappen wederom meer dan genoeg publiek.
De winaar van 2012 is:
Doppio Espresso
Dat smaak bepalend is bewijst Moniek Visser, zij nam de wisseltrofee over van Brasserie Martins.
Certificaten gingen naar:
Brasserie Martins
Beste persoonlijke presentatie. Een close call met Doppio.
Restaurant de Heerlijckheyt het Loo Beste smaakbeleving.
Bagels & Beans De beste technische vaardigheden!
Restaurant de Wilde Pieters Mooiste presentatie.
De overige deelnemers krijgen een eervolle vermelding en kunnen zich opmaken voor 2013.
REACTIES