Brand eetcafé Fijn blijft Oscar bij

Verhalen zijn er om verteld te worden. En wereldkundig gemaakt. Neem nu het verhaal van de 45-jarige brandweerman/ondernemer Oscar Budding over de brand in eetcafé Fijn. De Apeldoorner is lid van de Vrijwillige Brandweer Apeldoorn Centrum. Zijn boterham verdient hij als restaurateur in Nieuw Milligen, waar hij restaurant Buds bestiert. Als geen ander weet Oscar met vuur om te gaan. Hij zet het hoog als dat moet, hij blust het met net zoveel gemak.

Gedenkwaardig is de nacht, kort voor de kerstdagen van 2016. Laat op die avond gingen de brandweermannen van Apeldoorn Centrum naar huis. Ze hadden een team-dag afgesloten met een geslaagd etentje in eetcafé Fijn onder het Raadhuis. De eigenaresse van Fijn vroeg de heren bij het afscheid van welke groep ze waren., ,,Van de vrijwillige brandweer’’, luidde het antwoord van Oscar Budding. Zes uur later zou hij weer ter plekke zijn…

Tegen een uur of vier ging het alarm af’’, vertelt Budding. ,,Brand bij het Raadhuis. En een flinke brand ook. Je denkt meteen aan de uren daarvoor. Het zal Fijn toch niet zijn?’’

En het was Fijn. Het etablissement dat ze kort daarvoor hadden verlaten. De beroepsbrandweer was al bezig met blussen. De vrijwillige brandweer hielp mee om overslaan van de vlammen te voorkomen. De mannen hadden het vuur snel onder controle. Missie geslaagd. Maar Oscar Buds schatte de ellende voor de eigenaren snel in. ,,Er was enorm veel rookschade en het was heel heet geweest. Met alle gevolgen van dien. Ik wenste de eigenaresse die nacht nog heel veel sterkte. Het zal je maar gebeuren. Ik heb zelf een hele goede brandverzekering, maar je hoopt het nooit mee te maken. Brand brengt vaak heel veel narigheid met zich mee. Fijn is weer open sinds kort. Ik wens die mensen echt het allerbeste met hun zaak.’’

Apeldoorn Direct tekende dit verhaal op tijdens een interview afgelopen donderdag met Oscar Budding. Hij vertelt komende zaterdag (22 april) in de rubriek ‘De Chef van…’ over een crisis die hem het vuur aan de schenen legde. Die hij zelf overwon door tijdig in te grijpen. Hij verhaalt onder meer over het snoeien van hoog struikgewas en de aanleg van een speeltuin, maatregelen die zijn bedrijf van de ondergang redden. Buds, alias ’het kippenrestaurant’ dicht tegen de grens van de gemeente Apeldoorn, maakt sinds een jaar of vier een ongekende bloei door. Dat is goed voor Oscar en voor de werkgelegenheid. Een verhaal waard om te lezen.