Patat is niet altijd ongezond, mits het van onbespoten aardappels gemaakt is die gebakken zijn in verse en schone plantaardige frituurolie en zelfgemaakte mayonaise van verantwoorde eieren. Zo bestaan er nog veel meer fabels. Ook met onze eetkennis is het slecht gesteld.
Zo denken we dat donker brood gezond is en het niet erg is minder groente te eten als je wat meer fruit eet.
Al dat ongezonde eten en minder bewegen heeft er in de loop der jaren voor gezorgd dat een groeiend aantal kinderen gewichtproblemen heeft. Het aantal kinderen met kinderobesitas stijgt. Het overgewicht bij kinderen steeg in de afgelopen 25 jaar met 50 procent en helaas is de verwachting dat er steeds meer kinderen met overgewicht komen. Maar overgewicht is niet het enige probleem. Wat te denken van overduidelijke voedselallergieën (geen gluten, geen noten) en ADHD? Een probleem mogelijk indirect veroorzaakt door allerlei toevoegingen aan voedsel en dranken of ze verergeren het.
Kennis van voedsel
Deskundigen menen dat de vele hoeveelheden aan ‘voedselkennis’ ons soms in de war brengt. Voedsel is steeds vaker bewerkt en soms zelfs helemaal kunstmatig. Het gevolg is niet alleen zwaarlijvigheid, maar ook een reeks van ziektebeelden die bijna direct voortvloeien uit (verkeerde) voeding.
In beweging Een test onder driehonderd Britse kinderen van 3 tot 9 jaar toonde aan dat toegevoegde kleurstoffen nadrukkelijk invloed hadden op hun gedrag. De ene week kregen de kinderen frisdrank en snoep met kleurstoffen en conserveringsmiddel, de andere week ‘nep’ snoep en frisdrank zonder toevoegingen. Er kwamen nadrukkelijk verschillen naar voren: de kinderen met kleurstoffen en conserveringsmiddel waren drukker en konden zich minder concentreren Dit gold niet alleen voor kinderen met ADHD maar voor iedereen. De onderzoekers stellen dus dat kleurstoffen en conserveringsmiddelen samen leerproblemen kunnen veroorzaken. De ideeën liggen er, maar nog steeds is er geen sprake van een echte beweging in die richting. Dat stemt tot nadenken.
Benieuwd naar wat deskundigen hierover zeggen? Lees dan de laatste ApeldoorNEXTra.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functionele cookies
Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
REACTIES