Ja, ik weet dat er veel mensen uit milieuoverwegingen gruwen van kalfsvlees. Maar feit is dat er meer mensen zijn die het wel dan niet eten. Bestaat er verantwoord kalfsvlees? Zo langzamerhand wel. Een opfok bedrijf in Uddel (familie Kroes) is gestart met een experimentele kringloop boerderij. In dit gerealiseerde concept worden de “afvalproducten” als mest, urine, ammoniak, warmte en kooldioxide gebruikt voor productie van algen, kroos en biogas. De door de dieren geproduceerde warmte, ammoniak en kooldioxide worden benut voor de kweek van algen. Een deel van de mest wordt vergist tot biogas, dit biogas wordt vervolgens omgezet naar elektriciteit. De gekweekte algen dienen als hoogwaardig veevoer. Als dit concept geen kringloop is?
Al mijmerend over de trend van regionale producten zou ik dit bedrijf adviseren om “gecertificeerd” kalfsvlees te leveren aan gerenommeerde restaurants. Het is regionaal (doet de Echoput ook met zijn in de kroondomeinen geschoten wild zwijn), het is milieu bewust en nog lekker ook (komt Uddel ook nog eens in een “goede reuk”).
Over de foto: De algen kwekerij boven de stal, een beetje verwarrend plaatje, maar u ziet de weerspiegeling van het dak in het water.
StrangeArt is een klein ventje met een groot fototoestel. Anderen noemen hem ook wel sociaalfotograaf en levensbeschrijver. De marges en de kreukelzone van de maatschappij maakt hij door zijn verhalen en foto’s zichtbaar. Hij fotografeert in zwart-wit, hij denkt ook zo. Hij verdeelt de maatschappij in mensen die alles hebben…
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functionele cookies
Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
REACTIES