Nieuw op het Leienplein: Bardo, een sfeervol café met een verhaal

Vanaf december verwelkomt Apeldoorn een nieuwe culinaire bestemming: Bardo. De gezellige borrel- en lunchplek aan het Leienplein 10 is het nieuwste project van Monique van Helsdingen en Yves Jaartsveld, een ervaren duo met een rijke achtergrond in de lokale horeca. Met een verleden in de horeca bij zaken als Café Confetti, Olifant, Het Nieuws en De Buren, brengen zij een frisse blik op de eet- en drinkcultuur naar het centrum van de stad.

De oorsprong van Bardo

De naam Bardo komt niet toevallig uit de lucht vallen. “We wilden graag iets speels en stoers,” legt Monique uit. De inspiratie voor de naam ‘Bardo’, komt van de Franse actrice Brigitte Bardot. “Het is een eerbetoon, maar ook gewoon een krachtige naam,” vult Yves aan. De zaak belooft meer te zijn dan alleen een plek voor een drankje. Monique benadrukt: “Het wordt een hele belevenis; van een verhaaltje over de wijn tot bijpassende hapjes.”

Delen en genieten

Bardo zet in op het delen van gerechten – een concept dat Monique en Yves nauw aan het hart ligt. “Als je met vrienden of een date komt, kun je verschillende gerechten bestellen en samen van alles proeven,” vertelt Yves. Toch gaat het niet om traditionele tapas. Monique verduidelijkt: “Het draait om het genieten van goed eten en drinken, zonder de formele setting van een restaurant.”

Een sfeervolle inrichting

Het interieur van Bardo is tot in detail doordacht. “We hebben elke hoek benut om de ruimte optimaal te gebruiken,” zegt Monique. Hoewel de lichte kleuren de ruimte uitnodigend maken, voegt Yves toe dat er nog een donkere vloer komt voor contrast. Samen met een interieurontwerper en 3D-ontwerpen hebben ze het café vormgegeven, maar het duo heeft zelf de uiteindelijke keuzes gemaakt.

Kleine ruimte, grootse plannen

Het pand aan het Leienplein, voorheen bemand door Brasserie M’Joy, sprak het duo direct aan vanwege de compacte, intieme setting. “Het is perfect om met een klein team een persoonlijke ervaring te bieden,” zegt Yves. “Het draait om het overbrengen van sfeer en gezelligheid, dat lukt het best als je het zelf doet,” legt Monique uit.

Feestmaand

Bardo is open van donderdag tot en met maandag. De horecazaak opent officieel haar deuren medio december, met wellicht een feestelijke twist. Het team overweegt nog hoe de openingsdag eruit zal zien en zal updates delen via sociale media. De verbouwing verloopt voorspoedig en Monique en Yves kijken uit naar een winter vol gezelligheid en gedeelde momenten. “De hele maand december hebben we aangepaste openingstijden, ook met de feestdagen is iedereen welkom voor een gezellige kerstborrel,” vertelt Yves.

Geïnteresseerden in een baan bij Bardo of reserveringen voor kerstborrels kunnen contact opnemen via de beschikbare contactinformatie, of een kijkje nemen op de (nog in opbouw zijnde) site.