De Helden van Apeldoorn

Gerwin Sanders
Eigenaar en Chef-kok van Restaurant Twenty2.

Fotograaf Suzanne Breman heeft Gerwin een hele dag gevolgd op zijn werk in Restaurant Twenty2.
Hoe ziet zijn werkdag er nou uit?

Rond 10:00 uur beginnen aan de voorbereidingen van de gerechten.
17:00 uur tijd om zelf te eten.
18:00 uur komen de eerste gasten binnen, de hele avond koken en zorgen dat alles op rolletjes loopt.
23:00 uur schoonmaken van de keuken.