Apeldoornse loempiabakker rook handel

Op zaterdag koop ik nog wel eens de Telegraaf.
En wat zag ik afgelopen zaterdag? ‘Mijn’ loempia bakker, Bay Luu, stond erin samen met zijn zoon.

Ik wist niet beter dan dat deze man alleen de lekkerste loempia’s maakte, maar hij blijkt ook één van de grootste vis importeurs van Europa te zijn.
Tien jaar geleden zag hij de pangasius vis op de markt in Apeldoorn liggen. Deze vis komt onder andere uit Vietnam, zijn geboorteland. Doordat hij de taal spreekt rook hij direct handel.

Hij liet pallets met pangasius vis komen voor de visboeren op de Apeldoornse markt. En dit werden al snel containers.
De consumptie van de in Vietnam gekweekte pangasius vis is sinds 2005 vertienvoudigd, van 588.000 kilo tot ruim 5 miljoen kilo in 2011! Het succes van de vis zit vooral in de prijs. Het is een goedkope vis en snel te kweken.

Inmiddels is de handel zo groot geworden dan zijn zoon Phuc Luu het stokje voor een groot deel heeft overgenomen van zijn vader.
Ondanks het grote succes van de pangasius blijft Bay Luu ook trouw aan zijn loempia’s. Zijn vrouw rolt iedere dag om 4 uur s’ochtends de loempia’s die hij vervolgens dezelfde dag nog verkoopt op de markt.

Een bijzonder verhaal van een bootvluchteling uit Vietnam die in 1980 zijn geluk elders zocht. Volgens mij heeft hij dat gevonden!