Door bazbo
Witlofbroccolipaddenstoelenmosterdsoep (foto: bazbo)
“Ik ben debiel,” denk ik wel eens. Is het net écht lente met mooi weer, aangename temperatuur en lekker veel zon, ga ik een herfstsoep maken. Maar in de lente smaakt hij ook, hoor. Probeer het eens, zou ik zeggen. En wedden dat u na afloop tegen mij zegt: “Valt best wel mee, hoor. Zó debiel ben je nu ook weer niet!” (Ik dank u voor het compliment. En eet smakelijk!)
Ingrediënten voor 1 liter:
100 g spekjes
paar (grote) champignons, in plakjes
2 stronkjes witlof
klein stronkje broccoli
1 l (paddenstoelen)bouillon
1 eetlepel grove mosterd
1. Bak de spekjes in een (soep)pan.
2. Bak de plakjes champignons mee.
3. Snijd de witlof in reepjes en bak even mee.
4. Maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes. Bak ook deze even mee.
5. Voeg de bouillon toe. Laat tien minuten koken.
6. Schep de mosterd door de soep.
En wat at u vanavond?
Apeldoorn, april 2011
bazbo
bazbo plaats Iedere twee weken op zondagmorgen een verhaal.
bazbo werd op 17 mei 1965 als Bas Langereis geboren in het majestueuze Apeldoorn, waardoor Apeldoorn gelijk een stuk majestueuzer werd. Hij publiceerde in de afgelopen jaren drie boeken en leest zijn verhalen voor, ook als lid van 'Bas, Willem en ik'. bazbo schrijf je met een kleine letter.
Berichten van bazbo 
REACTIES