De chef van …. Istana Bali
Aan de Deventerstraat nummer 510, tegenover GGNet vind, je het Indonesische restaurant Istana Bali. Al 26 jaar zwaait chef Ah Luck Khaw met zijn gastheer Robbie Croes hier met veel plezier de scepter. Hoe ben je zo in de horeca terechtgekomen en hoelang zit je al in het vak? ,,Van jongs af aan heb ik